Database relationer

Slow food-bevægelsen blev grundlagt i Bra i 1986 af journalist Carlo Petrini som et modtræk til McDonald`s indtog på Piazza di Spagna i Rom. Siden har han været en dynamisk og karismatisk ambassadør for den ny filosofi. Becvægelsen greb om sig, og i 1989 vedtog delegerede fra 20 lande i Paris Slow Food Manifestet. I dag tæller bevægelsen godt 60.000 medlemmer i 45 lande. Slow Food Danmark blev etableret i 1985.
* Slow Food Danmarks pricipper er:
at værne om livets små glæder at huske hinanden på, at glæden ved at spise og drikke er en del af vores
kultur at støtte en produktion af fødevarer, som både er kvalitetsmæssigt og økologisk forsvarlig. at modgå
unødvendig kemisk og teknologisk behandling af fødevarer, at opmuntre til madlavning efter lokale traditio-
nelle metoder.
* Slow Food Danmarks præsident er Bent Christensen som tillige er redaktør af Kulinarisk Vejviser (Slow Food
Guiden) og redigerer Slow Food Danmarks nyhedsbreve, som jævnligt sendes til medlemmerne med oplys-
ninger om bl.a. arrangementer med relation til nydelsesbegreber.
* Medlemskab koster 375 kroner årligt. Sammen med medlemskabet modtager man magasinet Slow, der ukom-
mer fire gange årligt på engelsk, italiensk, tysk, og fransk.
* Dansk Slow Foods motto: Der er en morsom ting ved livet - hvis du accepterer andet end det bedste - så
for du det.