Urbakgård ligger i Kragelund, kun 10 km nord vest for Silkeborg. Gården Købte vi i 1997 og begyndte som økologer i 1998. Til gården hører der 22 hektar jord, hvoraf vi bruger de 16 hektar til afgræsning og foderproduktion. De sidste 6 hektar er skov, som dyrene også afgræsser. Ud over det forpagter vi 25 hektar jord, som giver os mulighed for at producere alt foderet selv. Som økologer går vi meget op i, at dyrene lever så tæt på deres naturlige adfærd som muligt, dvs. at de går på græs så lang tid som muligt, forår, sommer og efterår - kalven går hos moderen, til de skal på stald i det sene efterår. Når de er på stald, går de i en stor løsdriftsstald, hvor der er plads til at boltre sig. Vi sælger vores oksekød direkte til forbrugerne. Dyrene leveres til et økologisk godkendt slagteri, hvor kødet hænger til modning i 18 dage. På leveringsdagen skæres kødet op og finparteres svarende til butiksudskæring. Vi afhenter kødet hos slagteren i en kølevogn hvorfra udleveringen foregår.
Limousine- kød er populært fordi:
- det er fedtfattigt
- mørt, saftigt og lækkert
- det har korte fibre, og kræver derfor mindre stegetid
- det har en fantastisk smag
8600 Silkeborg, Midtjylland
ANDRE OPLYSNINGER OM: "Urbakgaard Limousine"
I Grønne Sider:ANDRE OPLYSNINGER
I De Grønne Sider:
I Den Grønne Kalender:
I Det Grønne Bibliotek:
I Den Grønne Opslagstavle:
I Det Grønne Arkiv: